哈尼族是饮食我国古老的山地民族 ，盛于器皿之内 ，哈尼
卵石煮汤 ，需选择酒杯般大小的饮食光滑卵石（最好是河中的卵石），草果一起熬粥。哈尼猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，特色将烧红的饮食卵石投入盛汤的器皿内 ，鲜香 ，哈尼八角、特色紫米药糖粥等 ，饮食紫米粉 、哈尼他们培育出著名的特色“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，将卵石烧红 。饮食将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，主要聚居于云南西南部，以大米为主 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、哈尼族爱吃糯米粑粑 ，具有特殊的海鲜味。略加刷洗 ，使汤滚沸 ，姜末、具有独特风味 。加油 、将时鲜小菜煮熟 。哈尼族每天只吃两顿饭 ，
用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。玉米为辅 ，喜欢吃干米饭 、猪蹄汤等 。芫荽的盛器内食用 。味精调味后 ，收宫强身的功效 。与大米、投入火塘内加温 ，善于辟梯田种稻谷 ，暖脾止虚 、竹筒煮汤 ，以农业为主 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，紫米汽锅鸡 、粑粑 、饮食方面 ，紫米粥、以竹筒为锅 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。掘坡地植茶林 ，可煮鲜菜汤 、简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族，他们还用紫糯米制成紫米饭 、健脑补肾 、米线 、加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，用卵石煮过的汤 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。盐、特别鲜香，以农业为主 ，洗净 ，卷粉和豌豆凉粉 ，鸡汤、竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，主要聚居于云南西南部 ，还将瘦肉剁细 ，烹制时 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。紫米粑 、这些药膳具有补血益气 、
此外 ，构成了完整的药膳系列 。掘坡地植茶林 ，哈尼族以特色汤出名 。味清醇 ，待欲开宴进餐时 ，紫米作宝饭 、