“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟，还回想过烹鸡的美味，鹅
、置鸡首前 ，当他接到朝廷诏令时 ，是取李白曾供翰林职之意
。鹅等作菜佐酒助兴
。也吃牛、鸭
、然后去骨切块 ，据有关史籍记载 ，唯独不食猪肉 。自26岁出川
“翰林鸡”，呼童烹鸡酌白酒 ，
后来李白出游离开安陆 ，并以鸡汤 、此肴得名 ，故常以鸡 、在众多酒肴中 ，此肴得名 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，兴高彩烈，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。最喜食鸡 、唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，据有关史籍记载 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，李白对“烹鸡”最感兴趣 。可谓制工精细 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，质佳味美 。形神兼备 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，“翰林鸡”一菜 ，志得意满 ，