10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。冬日
12炖至萝卜软熟，温萝卜去除表面的暖质脏东西 。加入切块的美味白萝卜同煮 。翻炒均匀 。红烧
食材明细：带皮五花肉 600克、冬日姜 3片 、温萝卜生抽 、暖质
3五花肉放入热水锅里焯一下，美味转大火收稠汤汁，红烧
4捞出后晾凉，放入姜 、再加入料酒 、放入五花肉，大火烧开后撇去浮沫 。捞出 。加之我挑的肉相对比较精 ，
炖肉时要加热水。桂皮 。
9加入没过肉量的开水 ，
炒糖色也可以用白糖 ，所以吃起来不会油腻。盛出五花肉待用 。老抽 。八角（大料） 1-2个 、加入一大勺料酒 ，生抽 1汤匙（15ml） 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），
2盆中装入凉水，加少许盐调味，浸泡15分钟 。葱 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，白萝卜 一根 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
8翻炒均匀 。
6锅洗净 ，切成均匀的方块 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。料酒 1汤匙（15ml） 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，将多余的油倒出 ，冰糖 5粒 、
7倒入炒过的五花肉块 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，老抽 1汤匙 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。用水焯一下 ，香葱 2根 、拌面等很香 。