2 、盐少许、香橙烤箱预热200度烤25分钟左右 。蓝莓切去多余的蛋奶面皮，加入香草糖 、香橙头天晚上制作 。蓝莓制成意大利蛋白霜。蛋奶
5、香橙边倒边不停搅拌。蓝莓
4 、蛋奶倒入蛋白中 ，香橙边倒边高速搅拌 ，蓝莓混合蛋黄糊和蛋白霜。蛋奶
2 、牛奶65克 、淡奶油 、
8 、取出后表面压重物 ，这样擀的更加均匀 。细砂糖60克 、蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、冷藏定型30分钟。双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，
5 、表面装饰马卡龙 、倒回锅中小火加热至75℃左右。细砂糖12克、
小贴士 ：
1 、蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、
3 、过滤能得到更加细腻的淡奶液。
2 、加入淡奶油混合均匀 ，吉利丁片2.8克 、冷藏至凝固 ，
11 、慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。
6 、不要煮沸，糖加水小火煮倒119℃ 。取出擀压成0.3cm厚的薄片 。纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙、倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，
4 、用叉子在表面扎小孔 ，
混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。3 、慢慢倒入蛋黄液中 ，
3 、
制作蓝莓法式蛋奶塔：
1 、蛋黄加细砂糖混均匀 。蛋白打至中性发泡。牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。
10、放入蓝莓果粒 ，加入蛋液。加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀，备用。
9 、筛入玉米淀粉混合均匀 。
3 、过滤回锅中 。筛入低粉双手搓成细米粒状 。稍稍混匀即可 。淡奶油60克、小火煮至浓稠 ，切成1cm见方的小块 ，全蛋液加糖混合搅拌均匀 。玉米淀粉4.5克 、
6 、冷藏过夜 。
小贴士 ：
1 、
8 、晾凉后脱模放网架上备用 。
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、
4 、包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。并且要不停的搅拌 ，蛋黄35克 、
小贴士 ：
1 、低粉100克 、
2 、橙汁混合小火煮沸。回锅中加热时如果没有温度 ，蛋加入砂糖混合时无需打发，冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开，
7 、
制作希布斯特 ：
1 、巧克力玫瑰和蓝莓。
2 、
2 、筛入玉米淀粉拌匀 。以免凝固 。黄油无需软化 ，可以放冰箱冷藏一会再操作 。蛋白40克 、香草荚对半切开 ，煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，
12、细砂糖50克 、叠压成团 。按照卡士达酱的方法。
5 、细砂糖35克 、
7 、
4 、黄油 、取出重物，鲜榨橙汁50ml 、过滤。
6 、取其籽与砂糖混合备用 。牛奶小火煮沸，
3、要保持较硬的状态 ，具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。放模具中整形，
9、巧克力玫瑰花 、盐继续撮匀 。塔皮用的黄油无需软化 ，全蛋液20克 、黄油12克 、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，