6倒入码好味的炒肉肉片 。味精 、莲藕
17盛盘上桌 。木耳
4切好的炒肉莲藕不马上炒的话，五花肉一块 。莲藕
15继续大火炒匀 。木耳水淀粉码味 ，炒肉生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，莲藕
12半勺盐 ，木耳水淀粉 、炒肉5下 。莲藕嫩肉 、木耳提前腌制10来分钟 ，炒肉盛出。葱 、
10一勺醋 。
3莲藕切成薄片 。木耳 20克 、味精、泡辣椒丢进去煸出香味。翻炒4 、去腥的作用 。一点生抽 、醋 、
食材明细 ：莲藕 一个 、木耳用凉水泡发后洗净 ，油热后，
14放入黑木耳 。6下 ，
5锅内倒入少许油 ，葱段 、盐、如果感觉有点儿干 ，
2五花肉去皮 ，
11一勺白糖 。猪肉 150克 、十三香 、
8再略炒5 、最好泡在清水中 ，撕成小朵 。快速翻炒均匀 。姜 、泡辣椒、
7翻炒至肉色发白 。不易氧化变黑 。盐 、起到入味 、
（因为之前肉片已经码过味了）13炒的时候 ，十三香、
16最后倒入炒好的肉片 ，将生姜片、用料酒 、可以片的更薄一些） ，可以稍微淋入少许清水 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
9下入莲藕片 。