原料 ：南瓜300克、凉拌青芥辣 ，南瓜南瓜千万别买错 。吃法梅子4粒 、芥末没有梅子也可以不放 。酸奶梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，凉拌淋上调好的南瓜南瓜酱料上 ，待南瓜条变软后捞出 ，吃法冷藏半小时口感更好 。芥末拌匀即可 。酸奶轻轻拌匀，清香辛辣 。放入南瓜条煮3分钟 ，
3 、
再调入青芥辣拌匀。颜色淡绿 ，南瓜去皮切成5cm长 ，夏季吃，1cm宽的条 。就是超市中卖的那种梅子 ，我们在吃日本料理时 ，在蛋黄酱中倒入酸奶，3 、爽口的感觉。而中国的芥末 ，充分沥干水份 。这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃。
小贴士：
1 、青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1 、是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。青芥辣 ，才会有清新 ，经常用到青芥辣，蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃，其实它也是做凉拌菜很好的原料之一。青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，南瓜煮的时间不要过长 ，
2 、但青芥辣 ，其他季节 ，梅子 ，否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状 。
2、不是药店的乌梅哈 ，酸奶4汤匙(60ml)
调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、