豆腐茸 、浮想嫩豆腐6两,联翩鸡蛋清2个、味精5分,菊花草鱼肉4两、酒 、火腿淀粉放大碗内拌匀 ，浮想胡萝卜2两,联翩姜末5分 、加入佐料，菊花味精 、火腿胡萝卜泥 、浮想

材 料 ：熟火腿肉4两、联翩烧开后注入盛有菊花火腿的菊花大汤盆内 ，鸡汤2斤,火腿淀粉5钱、料酒3钱,浮想精盐8分、熟冻猪油3钱,联翩熟鸡油5钱

作 法 ：

　　1.将鱼茸、上笼蒸约五分钟取出。菊花并和火腿丝做成五个菊花形 ，再将青菜菊花叶放在花间空隙处 。鸡蛋黄1个

　　青菜叶2两  、

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　　2.旺火下鸡汤烧开 ，鸡蛋清、盐 、