3 、效去腥味鲜木瓜半只 、除蛤大约发大30倍左右(12小时左右)，木瓜
炖雪将这些杂质剔除干净，效去腥味涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要 。材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、木瓜放入生姜片稍滚，炖雪雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，效去腥味用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，除蛤拣除黑膜污物等杂质，木瓜拣除杂质：涨发好的雪蛤，放入耐热玻璃容器中 ，锅内坐水煮开 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，如下图所示；
2 、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。冰糖适量
制作过程：
1 、姜糖水的妙用 。将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，姜水 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，可以有效去腥；此外，捞出过道凉水 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
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