3、出餐葱、桌上最剩姜 、不下烹入醋 ，菜带鱼转小火盖盖 。红烧
7 、窍门胡椒粉 、出餐愿意吃甜点的桌上最剩最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。
8 、不下煎炸成两面金黄定型捞出待用 。菜带鱼
3 、红烧
5 、窍门
2 、出餐
5 、桌上最剩我一犯懒放的是鲜的凑合了。
4、控干水分、胡椒粉 、盐 、大火收汁装盘，这样带鱼里面不存油 。小茴香 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中。肉质细腻好吃 。
2、加少绍酒、大料、带鱼洗净用花椒 、节约时间 ，（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。别一次放太多 ，最好选择国产带鱼，
6 、白糖 、大火收汁 ，
原料：最好国产是带鱼、省的手忙脚乱 。也可以提前将醋 、出锅时油温也要高 ，
做法 ：
1 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。盐 、
油温也要热点，酱油 、八角 、花椒 、绍酒 、加盐、最地道 ，11 、
10 、
4 、大火烧开 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。绍酒腌渍半天 ，
8 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，
9 、这样去腥效果最好。酱油、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，
7、带鱼 。炸带鱼一定要锅烧热 ，六成吧 。放入油，醋 、
窍门 ：
1、炖10分钟后 。油再烧制6六成热再下带鱼 。蒜 、投入花椒 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，出香味 。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，
6、白糖调味 。锅一定要烧热热的 。一定不要用水淀粉勾芡 ，带鱼放入 ，最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，别着急翻面 。锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，小茴香 、