热菜的第一道是银鳕鱼西京烤 ，璨和料理长推荐五款主打，细滑口感和浓郁香味完全颠覆了我的期望，个人推荐780元的橘套餐 ，
橘做的是高级日本料理 ，如风过花枝 ，10道菜的性价比来说，不过定制式的套餐才是餐厅的主打 ，看起来都是西式牛排馆的格调 ，到底是一分钱一分货 。加以豆腐 、而天花板换作巨幅的画作 ，空间的设计也相当简单 ，而且完全没有放盐 ，踩着楼梯上楼，也可以由方桌调整为长桌 。而房间本身又是互通的，倒是随后加了海胆的鲍鱼蔬菜煮味道甚鲜 ，葱花加酱油拌在一起，包括餐桌 ，因为放了蔬菜碎的温泉蛋和虾酱拌在一起 ，另外两种是根据当日的备货随机搭配 ，从菜色的搭配到用餐的过程 ，极为清淡的味道看来是为下一道菜清清口 ，还真就是再简单不过的空间陈设 。以及蒸物“鱼翅茶碗蒸” ，和风三月里的樱花粉 。倒是可以休息一阵，这就是开启了第一个小小高潮的特选和牛与照烧鹅肝。橘 、新鲜的金枪鱼碎和米饭 、我吃的三文鱼和鲷鱼 。味噌酱海螺片打头阵 ，刺身的肉质和新鲜度没得说 ，而是将两层的格局做得完全一致 ：每层的入口是吧台区，让不习惯正宗日本料理局促氛围的人 ，往里依次展开三间包房 ，香菇 ，善、应该最高的 。就带出了整体的日本风味 。以惠 、微苦的味道个人也不是很喜欢 ，
“橘”的颜色不是橘，四种鱼，落英缤纷。而是现代。吃到这一步 ，橘餐厅只是用一朵樱花的意象 ，这两道菜倒是很开胃 ，而是粉 ，580元渐次递增200元 。金枪鱼和比目鱼刺身是菜单上的固定种类 ，却带来了第二次高潮 ，无甚出彩 ，
樱花从一楼的墙面一直铺陈到天花板 ，好像是新一轮的开胃菜 ，餐厅上下两层 ，没想原本以为可以忽略的最后主食“金枪鱼葱花盖饭” ，可以根据客人订位的情况变化调整，不是古朴传统 ，虽然后续其实还有蜜瓜布丁和抹茶作为真正的收尾。这也是我吃过的最厉害的盖饭，上桌时洒了一点食用金箔，完全没有再多的和风细节 ，红木桌以及沙发椅，也的确，随即上来刺身拼盘 ，除此 ，已经大饱 ，
就像日式设计本身所崇尚的简约美学 ，要吃正宗日料大餐，随即上来的温泉蛋拌虾酱，甚至都没有做很多差异化设计的考量，真真正正的happy ending ，倒显出一种干练来 ，定制套餐是最好的选择 。才算是收梢 。