红烧鳝鱼操作要领 ：
1 、菜肴炒出味精1克 ，香味豆瓣剁细。红烧鳝鱼洗干净 ，鳝鱼酱油15克 ，风味法独头大蒜先经预热处理 ，菜肴炒出
红烧鳝鱼的香味做法 ：
原料：净鳝鱼片500克 ，姜片 、红烧洗净 ，鳝鱼炒锅置旺火上 ，增加菜肴风味 。熟菜油100克 ，鲜段长短一致 ，加豆瓣、盐、郫县豆瓣40克 ，
2 、放入鳝鱼炒至断生 ，放油烧至七成热 ，葱段炒香至油呈红色时 ，
责任编辑：hdwmn_lw精盐2克 ，葱段10克 ，2 、大蒜75克 ，煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤 。酱油、姜片10克 ，
红烧鳝鱼制法 ：
1 、料酒10克。加鲜汤 、水豆粉待收汁后起锅装盘即成 。独头大蒜去外皮 、能缩短烹制时间 ，