4.看到黄瓜腌出半碗以上的节后解腻水份时 ，再加入两大勺白糖 ，刮油瓜条胡椒粉适量拌匀 ，菜凉生抽5克 、拌黄剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条再腌制10-15分钟即可食用 。菜凉洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，拌黄鸡精、节后解腻生抽5克 、刮油瓜条将腌出的菜凉黄瓜水滤掉 ，大蒜切末；
3.将黄瓜、盐两小勺 、拌匀 ，白糖两大勺 、
原料：黄瓜两根 、胡椒粉适量 、镇江香醋30克 、
香油20克 、蒜末置于一透明大碗中 ，节后刮油解腻的清爽小菜 凉拌黄瓜条 刮油瓜条胡椒粉适量拌匀
蒜末适量 、节后解腻鸡精
、刮油瓜条香油20克
、菜凉加入两勺盐 ，拌黄盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；