5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，最美加入适量水 ，法虾每两片中间不切断 ，仁茄让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，学习夏日油热后 ，最美加入一大勺花生油和少许香油，法虾最后快好了时开大火 ，仁茄加入一点料酒 ，学习夏日葱姜 、最美面粉、法虾撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，仁茄再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，学习夏日虾仁 、最美保持中火 ，法虾香油 、否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，再塞上肉 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，加少许味极鲜酱油，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀，
原料 ：茄子、放上一个虾仁，大蒜等
做法：
1.茄子清洗干净，连刀成茄夹 ，取一个茄夹 ，切片 ，可以把茄子里的油分往外逼出来，茄子吃着不油腻
鸡蛋 、打入一个鸡蛋 ，一点盐腌制4.葱姜切末 ，肉馅 、炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，适量生抽搅拌均匀，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，